当下叫了两辆洋车直奔前门外砂锅居。

砂锅居据说是前清宫里太监开的买卖，以各种白水肉而闻名，白水煮肉原本是满族人习俗，每年冬至都要搞以此来祭拜天地祖先。

虽说上好的肉食，可以不用过于花哨的烹饪方式，就能品尝出其美味来，可，这白水肉非但不放大料花雕增香去腥，就连盐都不放，倘若全是瘦肉那还能对付，可为了体现祭祀的虔诚，用得都是膘肥体壮的壮年猪。

当初满人在关外时，生存条件恶劣，有好猪肉吃那就和过年似的......